应 用 方 案 | |
甜味剂/甜味增强剂 | 甜度达到蔗糖的1500倍，可作为无能量食品的甜味剂。 |
与阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、等甜味剂复配使用有强烈的协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量， 降低成本，同时甜味更纯正。 | |
可乐添加25ppm，甜感增加且不甜腻。 | |
白酒添加5ppm，入口回甘、不辣喉。 | |
风味乳饮品添加20ppm，增甜效果较明显，甜感舒适、口感浓郁。 | |
增味剂/调味剂 | 添加到人造黄油中，能增加黄油的风味和气味。 |
NHDC作为增味剂和阿斯巴甜混合处理得到的混合物可应用于口香糖，不仅甜味可口，而且可以起到延长和保持风味作用。 | |
在加有核桃豆浆中添加 NHDC 能减少“核桃”回味。 | |
添加6ppm橙皮甜苷可显著增强蜂蜜调料的甜感和香韵。 | |
酱油添加20ppm，有提香提鲜效果、掩盖酱油本身豆腥味。 | |
烧肉原汁添加4ppm橙皮甜苷后，质地呈奶油状、更美味、增加调味香韵、酸味减少。 | |
添加15-30ppm橙皮甜苷，可使酱菜质地更脆，口感更清爽。 | |
苦味遮蔽剂 | NHDC 在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体，从而提高人对苦味的阈值，去苦效果明显优于一般甜味剂。 |
与甜菊糖复配可克服甜菊糖的后苦，与AK糖复配能够抑制其金属味。 | |
欧洲版伟哥（Viagra）和小儿布洛芬混悬液中使用了NHDC来掩盖药物苦味。 | |
在饲料中橙皮甜苷可与纽甜糖精钠配合使用，能很好的掩盖糖精钠的后苦及金属味，使甜感和甜度大大提升，从而节省成本。 | |
深色（苦甜）巧克力：添加2ppm橙皮甜苷后，能提高质地、口感、苦味减少。 | |
加6ppm橙皮甜苷可增强咖啡、咖啡因的美味，减少苦味。 | |
| 抗氧化剂 | 橙皮甜苷属于黄酮类衍生物，具有很强的抗氧化性,可作用于食品的抗氧化剂。 |
可用于牙膏，漱口水等。 | |
具有清除皮肤中自由基，促进皮肤新陈代谢，减少色素沉着，润泽肌肤等作用。 | |
| 增香剂 | 橙皮甜苷可与其他香精香料混合使用并且有协同增效作用，例如麦芽酚和乙基麦芽酚，使香味得到提高，改善产品的口感及气味。 |
配制酒添加5-20ppm，能明显增加酒的香气。 | |
果汁添加25ppm，果蔬气味增加。 | |
在水果产品中添加，可增强水果风味。 | |
香醋添加20ppm，提升香气、强酸的刺激性减弱。 | |
火锅底料添加15ppm，有提香效果。 | |
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